伊賀サテライト三重大学地域拠点サテライト

久松　眞 　　伊賀研究拠点副所長

日本科学未来館で「The NINJA 忍者ってナンジャ!?」が始まって丁度２週間目の７月１６日午後５時から夕食イベントが開催されました。親子ずれ30名の参加でした。会場７階会議室１で、忍びの任務を遂行するときに準備した携帯食（忍者食）の作り方と使用目的などについて簡単な説明を受けたあと、受講者自身が普段は農民と同じ生活をしていた忍者は「日常はいったい何を食べていたか」をイメージし、そのあと実際に未来館のスタッフが創作した忍者の日常食事を食べる企画でした。約３０分の説明が終わった頃に忍者姿をしたスタッフが「ごはんでござる」と教室に呼びに来て教室の隣にあるレストランへ移動しました。

忍者姿のスタッフから、忍者口調で夕食の内容の説明があったあと、みんなで「いただきます」を言ってから食べました。玄米で作ったおにぎりと大きな梅干し、そば粉は生薬であったこととタンパク源として野生の動物も食べたことからエゾシカ南蛮がのったおそば、お豆腐とゆず味のお味噌がうまくマッチングした田楽、鮭とばやキノコやゴマやホウレンソウなど栄養価の高い食材がバランスよく味もよい皆が満足できた未来館レストランの創作料理でした。食後は兵糧丸とよく似た丸い形のデザート。おからときな粉ベースに小麦ふすまもおそらく入っていたと思いました。おいしかったけれどこれまでに味わったことのない食物繊維豊富なデザートでした。

子供達からは忍者食についてたくさんの質問をいただきました。帰ったら夏休みの課題研究として再現してみたいと質問にこられた親子もおられました。忍者食に含まれる生薬の入手の仕方とか、よく似た効用の一般食材を利用することでも忍者食の再現を楽しむことができることなど生き生きとした会話ができた夕食イベントでした。

いろいろと工夫された忍者風日常食

忍者姿のスタッフが食事の内容の説明

生薬の実物を手にして自分で忍者食再現を思案しているところ